Món ăn tiêu biểu nhất sử dụng loại bún này chính là Bún bò Huế. Sợi bún to, dai mới đủ sức chịu được sức nóng và vị đậm đặc trưng của nồi nước dùng hầm từ xương bò, mắm ruốc, sả, và ớt.
