Cọng phở Bắc là loại bánh phở đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, và là linh hồn của món phở truyền thống. Đặc điểm nhận dạng chính của cọng phở Bắc nằm ở hình dáng và kết cấu của nó.
