Bắp cải thảo không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu vitamin C, K, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Chúng thường được dùng để nấu canh, xào, muối chua hoặc ăn sống