Đậu que có vị ngọt nhẹ, giòn và thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như xào, luộc, nấu canh hoặc ăn sống. Quả đậu que có hình dáng dài, thon như chiếc đũa, vỏ màu xanh và hạt nhỏ bên trong.
