É trắng, hay còn gọi là húng trắng thường được dùng làm rau gia vị, ăn kèm với các món như gỏi cuốn, nem nướng, bánh xèo, hoặc nấu canh chua. É trắng có vị cay nhẹ, the mát và mùi thơm đặc trưng.
