Ngò gai, còn được biết đến với tên gọi mùi tàu, là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nước Đông Nam Á khác. Ngò gai có mùi thơm mạnh mẽ, hơi hăng và the mát, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn.
