Nấm kim châm có hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt và giòn, thường được sử dụng trong các món lẩu, súp, salad hoặc xào. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe.
